Sommet du millésime
Considéré par de nombreux critiques comme l’un des tout meilleurs blancs de Bordeaux 2020, jusqu’à la note parfaite de 100/100 par Jeb Dunnuck.
Alliance rare richesse-fraîcheur
Millésime solaire mais précoce, offrant une maturité opulente parfaitement équilibrée par une acidité vive et une trame saline ciselée.
Signature du terroir
Un grand terroir de graves gunziennes, travaillé en bio et biodynamie de haute précision, qui signe un profil exotique, fumé et profondément minéral.
L’excellence bio d’un grand Graves blanc
Richesse solaire et fraîcheur saline
2020
Le grand blanc iconique de Pessac-Léognan, où la richesse solaire de 2020 rencontre une fraîcheur cristalline et une minéralité fumée d’exception.
Château Smith-Haut-Lafitte blanc 2020
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Sémillon
Vinification :
Fermentation en barriques de chêne français de 225 L, avec environ 50 % de fûts neufs. Utilisation de levures indigènes. Aucune fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur naturelle du millésime et la tension propre au terroir. Vinifications parcellaires issues de vendanges manuelles précoces et minutieusement triées.
Élevage :
Élevage de 12 mois sur lies fines en barriques de chêne français (environ 50 % de bois neuf), avec bâtonnages réguliers, puis 2 à 3 mois supplémentaires en cuve d’assemblage pour parfaire l’harmonie avant la mise en bouteille.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2044
Garde :
À déguster de préférence avant 2044
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets or-vert, limpide et concentré.
Nez :
Fleurs de printemps (jonquille, acacia), pêche blanche, abricot, mangue fraîche, agrumes vifs (citron, pamplemousse), touches toastées et épicées (brioche, vanille subtile, gingembre), minéralité fumée et crayeuse (silex, pierre à fusil).
Bouche :
Attaque ample, dense et caressante, texture onctueuse et crémeuse équilibrée par une acidité vive et une trame saline. Saveurs de fruits jaunes et d’agrumes juteux, nuances de citronnelle, verveine et menthe, boisé noble parfaitement intégré, grande fraîcheur et énergie jusqu’à une finale longue, sapide, légèrement fumée et anisée.
Accords mets :
Turbot rôti au beurre citronné, asperges blanches et mousseline légère, Homard bleu grillé, émulsion d’agrumes et fines herbes, Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’olive délicate et zeste de citron vert, Volaille de Bresse truffée, crème légère au vin jaune, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, vieux Gruyère)